간장 게장 레시피 - 집에서 쉽게 만드는 방법

1. 간장 게장 소개

 

 

• 간장 게장은 대표적인 한국 전통 음식 중 하나로, 게를 짠간장에 오랫동안 절인 요리이다.
• 간장 게장은 간단하지만 깊고 진한 맛을 가지고 있어 한국인들 사이에서 사랑받는 요리 중 하나다.
• 전국 각지에서 다양한 방법으로 간장 게장을 만들며 지역 특색을 담아낸 다양한 버전이 존재한다.

 

 

2. 재료 소개

 

 

• 게: 신선한 대게 2마리
• 간장 소스: 간장 3컵, 맛술 1컵, 설탕 1컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술
• 양념 재료: 간장 소스 1컵, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추 약간

 

 

3. 간장 게장 만드는 방법

 

 

• 식당에서 사온 게를 세척한다.
  게를 깔끔이 씻고 손질한다.
• 간장 게장 재료를 손질한다.
  마늘, 생강은 다져두고, 양파도 채썰어 준비한다.
• 게를 볶는다.
  넉넉한 식용유에 마늘, 생강을 볶고 게를 넣어 함께 볶는다.
• 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 함께 볶는다.
  간장과 설탕, 고춧가루를 넣고 간을 맞춰 가며 볶는다.
• 양념에 코팅된 게를 졸인다.
  약한 불에서 양념에 잘 버무린 게를 졸여 마무리한다.
• 간장 게장을 그릇에 담아외쳐준다.
  완성된 간장 게장을 그릇에 담고 적당한 채소를 곁들여 완성!

 

 

4. 간장 게장 저장 및 보관법

 

 

• 냉장 보관: 간장 게장을 만들고 나면 반드시 냉장 보관해야 합니다. 밀폐용기에 담아 냉장고의 양과를 사용해주세요.
• 냉동 보관: 오랫동안 게장을 유지하려면 냉동 보관을 고려해보세요. 특히 장기간 저장할 때는 깊은 냉동실이 좋습니다.
• 해동 방법: 냉동 보관한 간장 게장을 먹을 때는 냉장실로 옮겨 해동시켜주세요. 자연 해동이 최선의 방법입니다.

 

 

5. 간장 게장을 활용한 레시피들

 

 

• 간장 게장 볶음밥: 삼겹살을 넣고 볶아 달달한 맛을 냅니다.
• 간장 게장 전: 바삭하고 고소한 간식으로 안주나 술안주로 좋아요.
• 간장 게장 부침개: 바삭한 껍질과 부드러운 내용물, 일품요리의 매력을 느껴보세요.
• 간장 게장 김치찌개: 게장 풍미가 더해져 깊고 진한 김치찌개를 즐길 수 있습니다.
• 간장 게장 미역국: 건강에 좋은 미역과 간장 게장의 조합으로 영양을 공급받아보세요.